{"title":"La Truffe","description":"","products":[{"product_id":"carpaccio-de-truffe-d-ete","title":"Carpaccio de truffe d'été","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"795\" data-start=\"340\"\u003e\u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"340\"\u003eDe fines lamelles de truffe d’été pour sublimer vos plats toute l’année, même en dehors de la saison de récolte.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"459\" data-start=\"456\"\u003eCe carpaccio élégant est composé de \u003cstrong data-end=\"551\" data-start=\"495\"\u003etruffes entières (Tuber aestivum) finement tranchées\u003c\/strong\u003e, conservées dans une huile de tournesol délicatement parfumée à la truffe.\u003cbr data-end=\"631\" data-start=\"628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"795\" data-start=\"340\"\u003ePrêt à l’emploi, il apporte une \u003cstrong data-end=\"698\" data-start=\"663\"\u003etouche de raffinement immédiate\u003c\/strong\u003e à toutes vos recettes : sur des \u003cstrong data-end=\"794\" data-start=\"731\"\u003etartines, des œufs, un risotto ou même un carpaccio de bœuf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"895\" data-start=\"797\"\u003eLaissez-vous séduire par la \u003cstrong data-end=\"845\" data-start=\"825\"\u003etexture fondante\u003c\/strong\u003e des lamelles et la \u003cstrong data-end=\"894\" data-start=\"865\"\u003esubtilité de leurs arômes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1056\" data-start=\"999\"\u003e80g. \u003c\/h3\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36907397087400,"sku":"20059","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20059-carpaccio-truffe.jpg?v=1604246966"},{"product_id":"truffes-noires-entieres-extra","title":"Truffes noires entières extra","description":"\u003cp\u003eRécoltées à parfaite maturité et avec une forme régulière, nos truffes entières sont de qualité extra. Se conservant environ 3 ans, elles agrémenteront vos dîners à l'improviste et en toute saison !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDe 12,5g à 50g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":37005483933864,"sku":"20005","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":36907397578920,"sku":"20006","price":111.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":37005483966632,"sku":"20007","price":223.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20005_truffe-noir-eentiere-extra.jpg?v=1604246973"},{"product_id":"brisures-de-truffes-noires","title":"Brisures de truffes noires","description":"\u003cp\u003eIssus de truffes de qualité extra, ces précieux éclats permettent, du fait de leur taille, un très bon transfert d’arômes avec tous vos plats !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 12,5g à 100g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":36907398234280,"sku":"20015","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":37005484261544,"sku":"20016","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":37005484294312,"sku":"20018","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20015_brisures-truffe-noire_5601f6ee-0f30-49b0-9bbb-9427868c963f.jpg?v=1605121756"},{"product_id":"puree-de-truffe-noire","title":"Purée de truffe noire","description":"\u003cp\u003eElaborées avec des truffes récoltées à pleine maturité, de l’huile d’olive vierge extra et une pointe de sel, notre purée permet de retrouver le goût intense de la truffe noire pour rehausser vos plats tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 25g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36907398725800,"sku":"20030","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20030_puree-truffe-noire.jpg?v=1604246995"},{"product_id":"puree-de-truffe-blanche","title":"Purée de truffe blanche","description":"\u003cp\u003eElaborées avec des truffes récoltées à pleine maturité, de l’huile d’olive vierge extra et une pointe de sel, notre purée permet de retrouver la saveur typique de la truffe blanche pour rehausser vos plats tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 25g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36907398955176,"sku":"20029","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20029_puree-de-truffe-blanche.jpg?v=1604247001"},{"product_id":"brisures-de-truffes-dete","title":"Brisures de truffes d'été","description":"\u003cp\u003eProvenant de truffes extra brisées lors de la récolte, du tri et du nettoyage, ces précieux éclats permettent un très bon transfert d’arômes avec les mets associés du fait de leur taille. A ajouter dans une brouillade d’œufs, un écrasé de pomme de terre ou dans des terrines maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 100g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42328041980123,"sku":"20020","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/files\/20018_brisures-truffe-noire3_6d0e4324-415d-49fb-9570-52a7294f322c.jpg?v=1712937514"},{"product_id":"jus-de-truffe","title":"Jus de truffes noires","description":"\u003cp\u003eLe jus de truffe est un vrai concentré de saveurs. Il est obtenu suite à l’appertisation des truffes noires fraîches puis recueilli après leur macération pendant 6 mois à 1 an. Il possède un arôme très puissant et pratique en cuisine. Ce jus permet de parfumer sauces, purées, vinaigrettes, ou encore de déglacer des viandes rouges et de parfaire les jus de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 50g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42328085954779,"sku":"20000","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20000_jusdetruffenoire.jpg?v=1642674180"},{"product_id":"rasoir-a-truffe","title":"Rasoir à truffe","description":"\u003cp\u003eL'accessoire indispensable pour réaliser de généreuses lamelles de truffes en finition de vos plats d'exception. Le rasoir à truffe est en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e inox avec son manche en bois d'olivier et se range dans\u003c\/span\u003e son pochon en tissu. \u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43992934678747,"sku":"20198","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/products\/20198_RASOIRTRUFFEBOISOLIVIER.jpg?v=1678091557"},{"product_id":"truffe-ete-entiere-saveur-truffe-25g","title":"Truffe d'été entière saveur truffe","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eProfitez d'une truffe en conserve sublimée par un arôme authentique de truffe, pour une expérience gustative inégalée. Prête à l'emploi,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eelle est parfaite pour\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003erehausser facilement entrées, plats principaux et accompagnements avec une touche de sophistication.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePoids : 25g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49330727616853,"sku":"20004","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/files\/20004_truffe_d_ete_entiere_saveur_truffe_25g_new.jpg?v=1724397018"},{"product_id":"truffe-noire","title":"Truffe fraîche","description":"\u003cp\u003eRécoltée au cœur de nos terroirs français, mais aussi dans certaines régions d’Espagne et d’Italie, la truffe noire Melanosporum est reconnue comme l’une des truffes les plus raffinées au monde. Son parfum puissant et envoûtant révèle des notes complexes de sous-bois, de cacao et de noisette. En bouche, elle offre une saveur profonde et persistante, véritable signature de la haute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos truffes fraîches sont délicatement brossées, triées avec exigence puis conditionnées avec soin afin de préserver toute leur qualité aromatique. À la réception, nous vous recommandons de rincer légèrement les truffes, de les sécher puis de les placer dans un récipient hermétique avec du papier absorbant. Cette étape est à renouveler tous les deux jours. Conserver au réfrigérateur entre 2°C et 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 À déguster idéalement dans la semaine suivant l’achat. La truffe Melanosporum peut également être congelée pour prolonger le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe prix de la truffe change chaque semaine en fonction du cours de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : France ou Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en vente directe dans nos restaurants boutiques à Paris : \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e19 rue Rambuteau, 75004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e19 rue des Martys, 75009\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Artisan de la Truffe","offers":[{"title":"50g","offer_id":51796265501013,"sku":"15785","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":51796265468245,"sku":"15786","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/files\/Truffe_fraiche_e33fb0f6-c4ad-4dd7-ab71-06e07371b54a.jpg?v=1775144951"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0446\/6730\/6152\/collections\/Truffe_fraiche_8.jpg?v=1764317767","url":"https:\/\/lihalledesgourmets.com\/collections\/la-truffe.oembed","provider":"La Halle des Gourmets","version":"1.0","type":"link"}